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Horno Exterior 57V Platinum

3.009,00€

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Horno de leña para exterior

Tamaño pequeño de los hornos de fuego continuo , modelo "57".
( Carretillo de soporte del horno incluido).

Este tipo de hornos esta especialmente indicado poara colocar en jardines y terrazas.
El horno junto con su modulo de barbacoa nos realiza un perfecto conjunto que auna la parrillada en brasas y los mejores asados al fuego de leña.
Todo ello con la comodidad que presenta el hecho de estar situado sobre un carro movil , pudiendo variar la ubicación del mismo sin esfuerzo o guardalo en un garaje en la epoca de menor uso.

El interior de la cámara de cocción , con tres amplios estantes , tiene paredes suplementarias de acero y material refractario a fin de conservar aun más el calor y mantenerlo más uniforme .
Dichas paredes son completamente desmontables para facilitar una limpieza mas profunda.

Una caracteristica muy destacable de estos hornos es que incorporan luz en el interior de la cámara de asados , asi como un ventilador que remueve el aire caliente unificando la temperatura en la superficie del asado.

Igualmente destacable el el termometro de alta precisión junto a un temporizador en el que podemos seleccionar tiempo y el nos avisa una vez este tiempo se ha consumido.

Ambas Puertas , zona de asados y zona de fuego incorporan cristal vitroceramico , resistente a altas temperaturas , a traves del cual y gracias a la luz interior podemos ver el estado del asado sin necesidad de abrir la puerta.

Al tratarse de hornos monobloque , son elementos de instalacion muy sencilla.

Estos hornos estan orientados al segmento domestico para gran cantidad de comensales y al segmento semiprofesional y profesional dada la gran capacidad de algunos modelos y las prestaciones de temperatura y bajo consumo de leña.

ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO

En este esquema se puede apreciar la gran candidad de aislamiento que rodea el horno , que junto a la alta capa de refractario le permiten a este hono , no solo conseguir altas temperaturas en la cámara de cocción ( Resistente a temperatura en la cámara de mas de 450ºC ) , sino tambien mantener esta tempetarura durante mucho tiempo con un bajo consumo de leña.

Ademas la máxima temperatura en la pared exterior del horno se situo en las pruebas sobre los 47ºC , lo que lo convierten en un elemento seguro de cara a quemaduras o radiacíon de calor.

Estos elementos convierten a los Hornos FONTANA en aparatos únicos en su clase a gran distancia de cualquier competidor en cuanto a calidad y prestaciones.

Para determinar estas caracteristicas se procede a realizar la siguiente prueba.

PUEBA TÉCNICA DE TEMPERATURA
Tiempo Minutos	ºC Ambiente	ºC Cámara Combustión	ºC Humo	ºC Pared Externa	ºC Pared Interna	ºC Camara Cocción	Delta Tª
0	16	0	0	0	0	0	0
10	16	100	128	23	80	40	17
20	16	191	180	24,5	106	60	35,5
30	16	340	220	26	176	80	54
40	16	428	300	27,5	225	100	72,5
50	16	472	325	30	280	155	125
60	16	489	330	35,5	300	235	199,5
70	16	500	368	38	340	270	232
80	16	500	391	40,5	365	310	269,5
90	16	500	394	43	380	330	287
100	16	500	400	45,5	380	340	294,5
110	16	500	400	47	379	340	293
120	16	500	400	47,1	379	340	292,9
130	16	500	400	47	380	340	293

Accesorios Incluidos Con el Horno:

3 Parrillas , de tamaño el fondo completo del hono para situarlas en las tres alturas conrrespondientes.
Sobre estas parrillas se podrian situar 6 pizzas de 40cm de diametro ó 24 pizzas de 20cm de diametro.

1 Bandeja , de tamaño el fondo completo del hormo para situarla sobre una de las parrilas anteriores o directamente sobre la base de refractario.
Esta bandeja estaria indicada para asados de grandes dimensiones.

2 Bandejas , de tamaño la mitad de la profundidad del horno para situarlas sobre las parrillas anteriormente mencionadas o directamente sobre la base de refractario.
Estas bandejas estarían indicadas para asados mas pequeños como pescados o pollos.

Terminación y Acabados :

La terminación del horno se realiza a base de:

Paneles de acero inoxidable 304 en los laterales y parte trasera

Puertas en hierro fundido con pintura al horno y efecto vitrificado en color gris oscuro brillo con una fuertes bisagras

Cristales vitroceramicos en ambas puertas

Acero con pintura al horno y efecto vitrificado en color gris oscuro brillo en el resto de la estructura externa

Medidas:

Dimensiones Externas Horno:
Alto: 91cm
Ancho: 102cm
Profundidad: 101cm

Dimensiones Internas Horno ( Cámara de cocción ) :
Alto: 42cm
Ancho: 42cm
Profundidad: 57cm

Dimensiones Externas Carretillo:
Alto: 65cm
Ancho: 74cm
Profundidad: 71cm

Altura total Horno+Carretillo:
Altura total: 156cm ( tubo aparte )

Pesos:
Peso Horno: 280Kg
Peso Carretillo: 40Kg
Peso Total Horno+Carretillo: 320Kg

TABLA EN ºC DE ORIENTACIÓN A LA COCINA
Clase	Cantidad	Producto a cocinar	ºC necesarios en funcinamiento "Ventilado"	ºC necesarios en funcionamiento "Normal"
PASTELERIA	--	Bolleria suave	250	290
	--	Base de masa	250	290
	--	Bolleria con levadura	250	290
	--	Dulces de huevo	190	270
	--	Cabello de angel	270	300
CARNES	1 Kg	Roast Beef	360	360
	1 Kg	Asado de Ternera	290	330
	1 Kg	Asado de Cordero	250	290
AVES	--	Pequeños Asados	250	290
	1 Kg	Asado de Pavo	300	330
	2 Kg	Asado de Pato	300	330
	1 Kg	Asado de Pollo	300	330
PESCADO	--	Trucha	280	280
PESCADO	1 Kg	Merluza	250	250
VARIOS	--	Lasaña	300	300
	--	Suffles	280	300
	--	Bollos de Crema	300	300
	--	Pizza	400	450
	--	Pan	300	330

Despiece de un horno :

OPCIONES

Opciones de terminación

Accesorios opcionales

- Modulo de barbacoa:

Añadiendo en un lateral el modulo de barbacoa podemos convertir el horno en un completo Horno-Barbacoa para exterior.

dando lugar al siguiente producto:

Consultar precio y disponibilidad del modulo barbacoa opcional.

Plazo de entrega aproximado: 5 Dias

Precios IVA Incluido

Este producto esta en nuestro catálogo desde viernes 27 mayo, 2005.